Smaki Wielkopolski
Wielkopolska uznawana za kolebkę naszej państwowości ma bogate tradycje kulinarne wywodzące się głównie z kuchni wiejskiej. Będąc w tym regionie trzeba spróbować plyndzy, czyli znanych w innych częściach Polski placków ziemniaczanych. Podaje je się na słodko lub z dodatkiem zeszklonej na maśle cebulki. Popularne są również szare kluski, które przyrządza się z utartych surowych kartofli. Okrasza je się smażonym z cebulą boczkiem. Regionalną specjalnością stała się czernina – rosół z dodatkiem kaczej lub gęsiej krwi przyprawiony goździkami i sokiem wiśniowym, podawany z kluseczkami. Daniem głównym może być kaczka pieczona z winnym jabłkiem, do której świetnie pasuje modra kapusta lub kasza gryczana. Podaje się również przepyszną fasolkę szparagową – szabel w zalewie. Z białego sera przyrządza się popularny dodatek do innych potraw. Najpierw odstawia się ser, żeby trochę poleżał. Kiedy nabierze lekko nieprzyjemnego zapachu, smaży się go na maśle dodając na końcu jajko i kminek. Po ostygnięciu można go podawać np. na kanapkach. Innym produktem z sera jest gzik wielkopolski powstały ze zmielonego twarogu z dodatkiem kwaśnej śmietany, drobno pokrojonej cebuli i soli. Specjalnie na 11 listopada powstają rogale św. Marcina. Piecze się je z białym makiem, migdałami, marcepanem i orzechami włoskimi, a całość dekoruje dużą ilością lukru.
Zupa pomidorowa z pewnością będzie doskonale smakować, jeżeli uwzględni się w niej takie elementy jak świeże pomidory. Wiele osób wykorzystuje do zupy pomidorowej tylko i wyłącznie przecier pomidorowy a to przecież nie wystarczy. Znacznie...
Owocowy deser
Tutaj w kategoriach owocowego deseru trzeba zauważyć, że wiele osób korzysta z różnych przepisów na doskonałe pomysły dań na słodko. Owoce bardzo dobrze nadają się także w zastosowaniu określonych możliwości. Owocowy deser przykładowo...
Dania z ziemniaków
Dania z ziemniaków bardzo dobrze pozostaną w tym wszystkim dostosowane. Kiedy mamy ochotę na nieco inne danie ziemniaczane aniżeli tylko same ziemniaki z solą, możemy uwzględnić doskonałe puree z mlekiem czy śmietanka, które podkreśli bardzo...